Törkeän hyvä, nopea ja halpa kotiruoka.

Alan johtava gourmet-julkaisu Sneakers.fi noudattaa pitkäikäisyydestä tunnettua Okinawalaista ruokavaliota ja saammekin jatkuvasti kyselyjä erilaisista ja hyvistä ruokaresepteistä.

Kannattaa seurata Instagramiamme, jossa on paljon juttua ruoasta, matkustelusta sekä myös yleisestä fiilistelyä Helsingin eri tapahtumista.

Tällä kertaa emme paneudu pelkästään japanilaiseen ruokaan, vaan keräsimme kokoon kaikista halvimmat, nopeimmat ja uskomattoman hyvän makuiset reseptit yhteen. Netti on pullollaan opiskelijaruokareseptejä, taikka aikaa vieviä mukaspessumättöjä, mutta onko olemassa ruokaa joka on miltei Michelin-tasoista, mutta todella halpaa ja nopeaa? Kyllä on. Tässä on muutamia reseptejä, joihin ei mene aikaa taikka rahaa.

Tärkeintä gourmet-tason ravinnossa ei ole pelkästään kokin skillssit, vaan mausteet ja raaka-aineet.
Kaapista on aina hyvä löytyä tuoretta valkosipulia, tuoretta inkivääriä, merisuolaa, oliivioljyä (panosta tähän, ei sitä rainbowta) ja japanilaista soijaa. Osta kunnon pippurimylly (vaikka se Peugeot) ja rouhi aina kokonaisista pippureista, älä osta valmista shaissea. Kaikki tässä selitettävät spessummat japanilaisen ruoan ainekset saat ainakin Helsingin keskustan Tokyo-kanista ja suurin osa löytyy toki myös tavallisista isoista ruokakaupoista.

——————————————————————————-
Dance.fi tanssikoulu Helsingissä. Tanssitunnit, Tanssitapahtumat, kuvat ja videot täältä

Dancehall, Hiphop, Streetdance, Salsa, 30+ tunnit, junioritunnit ja EK-ryhmät

Dancehall, Hiphop, Streetdance, Salsa, 30+ tunnit, junioritunnit ja EK-ryhmät. Www.dance.fi

——————————————————————————-

1. Sneakers.fi riisi-vege-sieni-seesami donburi

Tämä on nopea ja erittäin maistuva aasialais-vaikutteinen mäsäytys.
Riisinkeittimeen riisi, porkkana, sienet ja seesamiöljyä. Kun 20 min päästä valmistuu, heitä sekaan seesaminsiemeniä, aurinkokuivattua tomaattia suikaleina, tarvittaessa tofua tai jotain muuta protskua jos sitä kaipaa. Sitten sekoita ja avot. Srirachaa päälle ja on takuuvarmasti parempaa kuin moni aasialainen ruoka mitä saat helsinkiläisistä ravintoloista. Salaisuus on seesamiöljyssä ja siemenissä.

2. Henri Alenin Mutti-pasta

Tämä on ollut viime kauden some-ilmiö ja sitä ei vain pysty sivuuttamaan. Julkkiskokit on aina jotenkin suspect, mutta Henri Alenilla on hyvä karma. Muttishitti on paljon parempaa, helpompaa ja halvempaa kuin vaikka ylihehkutettu Avocado-pasta. Varaudu siihen että jäät fakkiin ja tekee mieli joka viikko. Nerokas resepti, jossa pääosassa on sipuli ja vasta sen jälkeen itse Mutti-kastike. Resepti täältä, mutta homman voi tehdä vielä simppelimmin.
Osta Mutti-purkki. Kuullota sipulit ja valkosipulit miedolla lämmöllä 10 min, tämän jälkeen iske ripaus sokeria ja mutti-soosi messiin. Anna hautua, laita paljon oliivioljyä. Iske pastan kanssa sekaisin (ei päälle). Älyttömän hyvää. Yhden annoksen hinta 2e.

Tästä tuli niin läppä, että noi mutti-purkit loppu kauppojen hyllyiltä

Tästä reseptistä tuli niin älytön läppä, että noi mutti-purkit loppu kauppojen hyllyiltä

3. Ghetto carbonara

Tämä on täysin guilty pleasure (kielletty hedelmä). Ei terveellinen at all, mutta on aivan pala taivasta ja välillä tekee mieli niin paljon. Lidlistä pekonikuutiot, sekoita ruokakerma ja kaksi keltuaista. Sitten kun pekonit ja pastat on valmiit, pannulle kaikki ja sekoita nopeasti (ei saa olla kauaa, keltuainen ei saa jähmettyä). Omnomnom

4. Japanilainen lohi, riisi ja miso-keitto.

Jos ei halua ostaa itse tavaraa, Japanityylisen riisin saa tehtyä vain puuroriisistä (älä vahingossakaan tee puuroriisin ohjeilla). Joko riisinkeittimellä (tämä kannattaa ostaa, ei ole kallis) taikka normisti, vaikka 3 desiä riisiä ja 7 vettä. Huuhtele riisi kolme kertaa ennenkuin laitat kiehumaan.

Riisi on japanissa pääruoka. Kosteaa, kimmoisaa ja maukasta, ettei välttämättä edes tarvitse muuta. Vuosikymmeniä vanha suomalais-japanilainen kikka on käyttää puuroriisiä.

Riisi on japanissa pääruoka. Kosteaa, kimmoisaa ja maukasta, ettei välttämättä edes tarvitse muuta. Vuosikymmeniä vanha suomalais-japanilainen kikka on käyttää puuroriisiä.

Osta lohta/lohimedaljonki. Jos on hyvä teflonpannu, ei tarvitse öljyä. Iske suoraan fisu, inkivääri ja valkosipuli pannulle. Ripaus merisuolaa ja pippuria. Anna olla pannulla hilusti pidempään. Juuri ennen tarjoilua iske soija päälle.

Miso-keitto lisukkeena on japanilaisen ruokakulttuurin ydin, ihanaa ja maistuvaa keittoa riisin kylkeen. Näitä Miso-pussukoita saa ostettua mistä vain isosta ruokakaupasta tai vaikka Punnitse ja Säästä -kaupasta. Älä missään nimessä kiehauta vettä, vaan juuri kun meinaa poreilla, laita jauheen sekaan. Yhdellä pussilla saa kahdelle geittiksen. Jos haluaa vieläkin parempaa, voi ostaa kuivatettua wakame-levää, jota iskeä lisää.

Aikaa menee 10-15 min, hinta ehkä jotain 4e ateria, riippuu paljon syö kalaa.

Lohen voi korvata myös possulla, munakkaalla, tonnikalafileellä taikka tofulla.

Lohen voi korvata myös possulla, munakkaalla, tonnikalafileellä taikka tofulla.

5. Mozzarella-tomaatti

Palaamme Sopranosin maisemiin. Tosi beisik helppo ja nopea lisuke. Älä ikinä ota tomaatteja suoraan jääkaapista, anna niiden olla huoneenlämmössä, kylmät vihannekset on pahimpia. Slaissaa mozzarella sekä tomaatit, iske pippuria, oreganoa, oliiviöljyä, kenties basilikaa ja rouheaa mustapippuria. Hyvää.

"Hey Tony, bring me some Mozzarella"

”Hey Tony, bring me some Mozzarella”

6. Japanilainen Curry

– ”Parempaa ruokaa kuin mikään Helsingissä syömäni ravintola-annos”.

Näin on sanottu, mutta sen enempää hehkuttamatta, tässä tämä kahden Michelin-tähden kulinaristinen kokemus sinulle by Sneakers.fi.

Osta japanilaisen curryn kastikekuutio. Valitettavasti näitä ei ole hirveästi muualla kuin Annankadun Tokyo-kanissa.

Tuon näköinen paketti, missä on currykastike

Tuon näköinen paketti, missä on curry-kastike. Oikeassa ylänurkassa lukee selkeästi Curryn vahvuus.

Ruskista kana (ei tarvitse olla välttämättä lihaa ollenkaan), sipuli ja brokkoli, anna niille inkivääri, mauste ja valkosipuli -treatment. Kiehuta perunoita snadisti erikseen. Iske kaikki pataan ja vettä sen verran kuin curry-paketissa lukee. Anna muhia (voi syödä samointein, mutta usein seuraavana päivänä vielä parempaa). Jos haluaa hifistellä, voi iskeä porkkanaa ja omenaa mukaan.

Väsää riisi ja misokeitto tunteella kylkeen. Kirpasee kerralla sen 15e, mutta tätä voi tehdä ison kattilallisen, jota skruudaa 3 päivää.

Nauti, itke onnen kyyneliä ja muista tätä blogia joka lusikallisella 🙂

Siinä se pala taivasta muhii, näyttää toki epäilyttävältä..

Siinä se pala taivasta muhii, näyttää toki epäilyttävältä..

7. Chili-tonnikala-turkkilainen jugurtti-nuudeli

Tämä melko ghetto, mutta maistuva resepti löytyi joskus Basson boardilta. Keitä nuudeleita (mieluiten japanilaisia tai korealaisia), heitä vesi/keitto pois. Iske sekaan tonnikalaa, chiliä, inkivääriä, valkosipulia, öljyä (ehkä jotain vihanneksia) ja anna olla hetki pannulla. Chili on tärkein. Juuri ennen safkaamista pane mukaan Turkkilaista jugurttia. Soijaakin voi testata nuudeleihin, mutta ei pakko. Aikaa menee noin 5 min, hinta tyyliin 2.5e annos. Testaa ja ylläty.

Kikkoman on hyvää, mutta Yamasa-soija vielä parempaa.

Kikkoman on hyvää, mutta Yamasa-soija vielä parempaa.

8. Smoothie

Smoothie-reseptejä on miljoonia, mutta tässä helpoin, hyvin ja halvin. Pakastemansikoita, banaani, purkkiananas ja vähän mehua. Mikseriin ja se on siinä. Taivaallista. Hinta varmaan alle 1e per iso mukillinen.

9. Paleo-lettu

Tämäkin on klassikko. Ota yksi banaani ja yksi kananmuna. Mössää ne haarukalla. Paista pannulla. Parempaa kuin perus letut. Eikä maksa juuri midst.

10. Chili Sin Carne

Jos on pakko olla yksi eines, niin se olkoon tämä. Gogreenin Chili Sin Carne on oikeasti taivaallista ja täysin vege setti. Leikkaa kehiin vaan tuoreita tomaatteja ja kesäkurpitsaa, oliiviöljyä lisää sekaan, keitä riisi ja avot. Aevan sairaan hyvää.

chili-sin-carne-380g

11. kaksi keitettyä kananmunaa ja eines chili/bataatti-keitto

Tämä on aika ghetto myös, mutta super-helppo ja super-hyvä 😀
Ei muuta kuin keitä kaksi kananmunaa ja lämmitä keitto. Miniporkkanat päälle ja homma skulaa.

Kuinka elät pitkään by Sneakers.fi Okinawa x ruokaviikko x kotimaiset antioksidantit

Ruoka-aiheisia kysymyksiä tulee jatkuvasti toimitukseen, joten johtavana ”gourmet-julkaisuna” päätimme omistaa yhden postauksen himassa safkaamiselle.
Täällä Sneakers.fi toimituksessa olemme sitä ikäluokkaa, joille ei kotona taikka koulussa opetettu kovinkaan paljon laadukkaasta ravinnosta. Kymmenisen vuotta tuli siis syötyä pelkkää einestä ja valmispizzaa. Klassikko oli pellille ranut, lihapullat ja ketsuppiä päälle. Joka päivä valkoista leipää, voimariinia ja oltermannia. Kuin huomaamatta, tällä tyylillä elinennuste onkin lyhentynyt monta vuotta ja tanssijana oli oikeasti pakko alkaa kelaamaan mitä safkaa. Ei mennyt kauaa kun huomasi sen klassisen faktan, että olet juuri sitä mitä syöt. Elämäsi pituus/laatu määräytyy hyvin pitkälle myös sen mukaan, mitä laitat suustasi sisään. Junnusta pitäen pitäisi keskittyä enemmän mitä skruudaa, miksi näitä ei opeteta koulussa tarkemmin? Ruokahifistely on yksi järkevimmistä harrastuksista mitä on olemassa.

Huomioikaa myös, että ei ole yhtä oikeaa tapaa syödä ja tutkimuksia sekä ”asiantuntijoita” on miljoonia. Kannattaa aina itse perehtyä ja tutustua terveellisen ruoan saloihin.

Sneakers.fi ruokaviikko saa inspiraationsa japanilaisesta ruokavaliosta ja tarkemmin sanottuna okinawalaisesta ruokaympyrästä. Okinawan saarella elää maailman pitkäikäisimmät ihmiset ja toimituksemme oli aikoinaan viisi viikkoa keskellä tyyntä valtamerta tutkimassa hyvän elämän salaisuuksia.
Tässä on tiivistettynä muutamia tapoja, joilla voi kohentaa omaa ruokaviikkoa.

1. Älä stressaa
Ruokaakin tärkeämpi asia. Vähemmän stressiä ja kuumotuksia. Okinawan saarella ihmiset olivat todella rentoja ja leppoisia verrattuna muihin japanilaisiin. Trooppisella saarella on älyttömän kuuma ja senkin takia jengi tuntui ottavan kaikesta pakostikin lungimmin. Elämä on lyhyt ja lyhenee vieläkin nopeammin jos puskee oravanpyörää joka päivä kuumotuksissa.

2. Paljon vihanneksia & muutama vegepäivä viikossa
Vihannekset jäävät usein syömättä. On vain tottunut siihen, että pöydässä pitää aina olla jotain lihaa. Tästä voi irrottautua, jos vaikka pakottaa itsensä pitämään muutaman kasvispäivän. Muutama päivä viikossa, jolloin ei syödä mitään lihaa. Näin opit samalla tekemään erilaisia kasvis-safkoja. Lihan voi tarvittaessa korvata tofulla, soijarouheella jne. Aluksi kelaa, että kasvismättö ei vaan ole tarpeeksi hyvää, mutta tämä on täysin myytti. Oikeat mausteet ja vegemuhju maistuu paremmalta kuin liha. Myös muina päivinä pitäisi syödä kolme kourallista vihanneksia. Perus vihreäsalaatti, kurkku ja tomaatti on pakettina todella tylsä, sitä ei jaksa kukaan, mutta pienellä kustomoinnilla kasviksista saa älyttömän hyviä. Jos syöt ulkona, kannattaa kokeilla kasvisvaihtoehtoa. Kiinalaisessa voi testata tofuateriaa kanan sijasta ja nepalilaisissa sekä intialaisissa ravintoloissa kaikki kasviskeissit ovat aivan taivaallisia.

3. Paljon kalaa
Japanissa kiskotaan fisua ihan huoletta. Kalasta saa paljon niitä hyviä rasvoja. Suomessa on mielettömän hyvää kalaa ja kun paistaa yhden lohen, siitä riittää muutamaksi päiväksi. Joka viikko vähintään kaksi kalapäivää!

4. Yksi possupäivä viikossa = victory
Uskokaa tai älkää, Okinawalaiset ovat kuuluisia siitä, että he syövät paljon possua. Possusta saa nimittäin niitä omega-3 rasvoja, jotka tekevät gutaa.

5. Pähkinät ja avocado
Pähkinät = the original superfood. Pähkinäsekoitus kulhoon ja siitä ammentaa joka päivä salaattiin, aamupalaan, pääruokaan ihan mihin vaan. Pähkinöiden lisäksi Avocado on ihan jumalainen hedelmä, jota tekee mieli vetää vaikka joka päivä.

6. Korvaa sokerijuomat ja limut jollain muulla
Ehkä se on myös hilusti plaseboa, mutta ennen kaikkea tulee jotenkin terveellinen olo, kun on vetänyt jotain havulta maistuvaa kitkerää juomaa mehun sijaan. Pointti on korvata päivittäiset limut jollain muulla. Laita jääkaappiin isoon kulhoon vaikka kylmää vihreää teetä, pakurikääpäteetä taikka havupuu-uutejuomaa ja juo sitä aina janoon. Luomumustikka ja mustaherukkamehut ovat myös todella jees. Jossain vaiheessa niistä alkaa digaamaan niin paljon, ettei tee edes mieli teollisia sokerilitkuja.

7. Raw food
Japanissa safka tarjotaan melko sellaisenaan, lähellä sitä tilaa, missä se ruoka on ollut. On hyvä välttää lisäaineet ja marinadit jos vain pystyy.

8. Eksoottisen ruoan päivä
Pidä yksi päivä viikossa, jolloin on pakko tehdä vaikkapa japanilaista safkaa. Sushia, misokeittoa, tofua, levää, kalaa, riisiä, mitä vain. Opit samalla tekemään ihania eksoottisia ruokia ja näillä voi päteä myös sosiaalisessa elämässä 😉

9. Herkuttelupäivä
On hyvä pitää yksi vapaampi ruokapäivä, jolloin ei mieti ihan niin tarkkaan mitä syö. Liika ruoasta stressaaminen ja murehtiminen johtaa helposti pakkomielteisiin ja extreme dieetteihin. On hyvä ottaa rennosti, kuten kaikessa muussakin elämässä.

10. Karppaus?
Japanilaiset safkaa riisi nimistä hiilihydraattia ihan älyttömät määrät, ja joka ikisellä aterialla. Sitä voi miettiä, onko se sitten miten epäterveellistä.

11. Hymyile
Safkaa rennosti ja mahdollisesti perheen tai hyvän porukan kanssa. Kun hymyilyttää ja on hyvää safkaa nenän edessä, niin asiat eivät voi olla huonosti 🙂

Tässä siis Sneakers.fi safkaviikko, suluissa esimerkkipäivälliset.

Ma: Kasvispäivä (Folionyyttiin pestoa, tomaattia, parsakaalia, sieniä, pähkinöitä, kesäkurpitsaa ja uuniin)
Ti: Kalapäivä (Lohta, riisiä, soijaa ja vihanneksia)
Ke: Kasvispäivä (Mutti/härkis/sipuli/kesäkurpitsa/paljon oliiviöljyä/täysjyväpasta)
To: Possupäivä (Osta rypsifileetä, lisäksi riisiä ja kasviksia)
Pe: Eksoottisen safkan päivä (Esim. japanilaista, thaikkua tai neppeä)
La: Herkkupäivä (Ota rennommin, mutta älä syö liikaa, pieniä annoksia)
Su: HC Brunssi/Smoothie/Terveyspäivä

Linkkejä

Okinawan dieetti 
Pakurikääpä
Pitkä ikä
Makeat ja suolaiset